2/20 水 晴れ ビールを作る

今日も朝から晴れ上がって気温も上がり、雪融けも進むが一面泥濘になってしまい、歩くにも往生する。
朝方ネット販売の商品を梱包し、発送準備を整えビール作りのセットを持ち仲間のお宅に向かう。
暖炉を作った仲間のお宅で、常時２０度をキープしているとのことなので、その温度を利用してビールを作ることになったものだ。
午前中に作業手順を打ち合わせ、昼食後にスタートする。
モルトは事前に糖化作用を済ませておいたので、後は砂糖をお湯で溶かし、ホップを煮出して醗酵タンクに入れて、水など輪加え温度を調整した所にイーストを投入する。
即醗酵を始めたので、タンクを密閉し完了する。
１０日を目途に二次タンクに詰め替えることになる。
今回は２５Ｌを目安に作ったが、スムーズに終えたので、次回は２５Ｌ二本で５０Ｌ作ることになる。
昼間雪融けも進んだようだが、夜になって少し雪がぱらつき一面うっすら白くなっている。