5/24 日 晴れのち曇り一時雨

朝から天気が良く気温も上がって暖かい陽気だ。
午前中から醤油の仕込を始める。
焙煎の済んでいた大麦をクラッシャーにかけ砕く。
昨日煮てあった大豆を暖めて、麦、大豆、イースト菌を混ぜ合わせる。
加湿保温庫に収納して一段落なのだが、後は二日間温度の調整に気をつける。
晴れていた天気も夕方には雲が出始め、夜には雨となる。
暖かかった気温は夜になっても持続している。